もやしの栄養素を教えてください。

もやしの栄養素を教えてください。

熱量(カロリー) １４kcal・ タンパク質 １．７g・ ビタミンD ０μg・ 脂質 ０．１g・ ビタミンE ０．１mg・ 炭水化物 ２．６g・ ビタミンK ３μg・ βカロテン ３μg・亜鉛 ０．３mg・ レチノール ０μg・ カリウム ６９mg・ ビタミンB1 ０．０４mg・ カルシウム ９mg・ ビタミンB2 ０．０５mg・ 鉄 ０．３mg・ ナイアシン ０．３mg・ 銅 ０．０８mg・ パントテン酸 ０．２３mg・ マグネシウム ８mg・ ビタミンB6 ０．０５mg・ マンガン ０．０６mg・ 葉酸 ４１μg・ リン ２５mg・ ビタミンB12 ０μg・ 食物繊維 １．３g・ ビタミンC ８mg コレステロール ０mg ・・・/100g



モヤシはほかの野菜にくらべて、良質の植物性タンパク質を多量に含んでいて、肝臓病の予防と治療に有効です。同時にビタミンＢ群は、肝機能を正常化させるのに役立ちます。また、アミノ酸やカルシウムなど、ミネラル類が豊富で、疲労回復、貧血や美肌に対する効果、腸内の老廃物の除去などに有効です。